Kalkulatsioonikaartide koostamine Excelis- koolitus toitlustusteenuse pakkujale

Общая информация:
Краткое описание Koolitusel osaleja uuendab teadmisi ja oskusi, kuidas koostada toidutootele kalkulatsioone, arvestada kaonorme toiduainete töötlemisel, hinnates kasumlikust kuluarvestuse ja müügihindade arvutamisel -hinnakujundamisel toitlustusettevõttes.
Время проведения: 14.06.2021 - 16.06.2021
День контакта:
  • 1. päev (14.06.2021 09:00 - 14.06.2021 17:00)
  • 2. päev (15.06.2021 09:00 - 15.06.2021 15:00)
  • 3. päev (16.06.2021 09:00 - 16.06.2021 15:00)
Язык проведения эстонский язык
Объем: 26 акад. часа (-ов)
  • Аудиторный: 8 акад. часа (-ов)
  • Практический: 18 акад. часа (-ов)
Число участников: 10 до 14 участников
Цена для участника: tasuta
Условия участия и информация о цене:

Kursust toetab Euroopa Sotsiaalfondi tegevus „Täiskasvanuhariduse edendamine ja õppimisvõimaluste parandamine“ ja on osalejale tasuta.

Kinnitatud koolituskohast loobumisel ja  loobumisest tähtaegselt mitteteatamisel või koolituse katkestamisel on koolituse hind 115 eurot.

Tasuta kursustel ei saa osaleda kutseõppeasutuses või kõrgkoolis tasemeõppes riigieelarvelisel kohal õppivad õpilased ja üliõpilased.

Riigi- ja kohalike omavalitsuste ametnikele suunatud koolitusi samuti ei rahastata.

Преподаватели:
  • Anu Parkonen (Kehtna Kutsehariduskeskus)
Учреждение-организатор: Kehtna Kutsehariduskeskus
Руководитель проектов: Külli Bachfeldt, koolitus@kehtna.edu.ee, tel: 5160541
Место проведения
Место проведения: Kehtna Kutsehariduskeskus, Tehnikamaja

Kursusel on kontaktpäevi, mis võivad toimuda erinevates kohtades. Vaata täpsemat infot kursuse detailinfo lõpus sündmuste sakilt.

Адрес: Staadioni tn 12 , Kehtna alevik, 79001 , Rapla maakond, Eesti
Дополнительная информация: Koolitus toimub Kehtna Kutsehariduskeskuse tehnikamajas, Staadioni tn 12 Kehtna, II korruse õppeklassis 212.

Koolituspäev on ülesehitatud 1,5 tunniste loengute kaupa, mis vahelduvad pauside- ja lõunapausiga. Lõunat saab süüa Kehtna Kutsehariduskeskuse bistroos ning see ei ole kursuse hinnas.

Vajadusel on võimalik ööbida meie kooli hostelis, kus voodikoht kahekohalises toas maksab kursuslasele 13 eurot. Hostelis on olemas täisvarustuses köök ja kõik vajalik tubades, kaasa tuleb võtta ainult isiklikud hügieenitarbed.
Ööbimissoovi korral palun kontakteeruda järgneval telefonil: 56863130
Описание
Результаты обучения:

·  teab ja tunneb kalkulatsiooni koostamise põhimõtteid

·  oskab teisendada toiduainete massi- ja mahuühikuid; arvestada toiduainete kulusid ja kadusid

·  teab kuidas koostada ja vormistada kalkulatsioonikaarte, kalkuleerida toiduportsjoni omahinda ja kujundada müügihinda

Целевые группы: toitlustusettevõtte juhid ja kokad; koolide ja lasteaedade kokad
Описание содержания:

Kalkulatsioonikaardid on toitlustustöötaja töövahendid toiduvalmistamise protsessis. Neist peab olema abi, mitte tüli ja segadust. Seega peavad kalkulatsioonikaardid olema vormistatud nõuetekohaselt ja üheselt mõistetavalt. Kooliusel osaleja uuendab teadmisi ja oskusi kuidas rakendada hinnakujundamist toitlustuses, kaonorme toiduainete töötlemisel, kuluarvestusi ja müügihindade arvutamist ning oskusi roogade tehnoloogiliste kaartide koostamisel.

Темы учебного мероприятия:

·  Kalkulatsioonikaardi koostamise põhimõtted 4t

·  Toiduainete kulu kalkuleerimine, arvestades toiduainete massi muutust töötlemisel 1t

·  Toiduportsjonite suurused ja nende planeerimine 1t

·  Kalkulatsioonikaartide koostamine (kasutades erinevaid kalkuleerimise meetodeid). Praktilised harjutusülesanded (salatid, supid, pearoad, magustoidud, küpsetised jt), kasutades Exceli programmi  18t

·  Omahinna arvutamine ja müügihinna kujundamine 2t

Форма обучения: auditoorne
Описание учебной среды: Teoreetiline õpe toimub õppeklassis, mis on varustatud dataprojektori ja arvutiga.
Praktiline õpe toimub arvutiklassis, mis on varustatud 15 töökohaga, kasutatakse koka õpetuseks koostatud tehnoloogilisi- ja kalkulatsioonikaartide aluseid.
Õppetööks on Windows 7-10, Microsoft Office 2019 exceli programmi.
Условия окончания:

läbib vähemalt 70% õppekavast, sooritab proovieksami praktilisi ülesandeid täites, mis katab kõiki õpiväljundeid (õigeid vastuseid vähemalt 70% ulatuses); 

 koolitatav annab enesehinnangu õpitu alusel

Тип документа: Tunnistus
Описание квалификации, учебного или рабочего опыта преподавателя, необходимого для проведения обучения: Anu Parkonen- Kehtna Kutsehariduskeskuse kutseõpetaja. Pikaaegse õpetamise- ja
toitlustusettevõtetes töötamise kogemusega.
Группа учебной программы: Majutamine ja toitlustamine
Ключевые слова: kalkulatsioon, toitlustus, toote hinna arvutmine excelis, excel toitlustuses
Учебное мероприятие проводится при поддержке Европейского социального фонда Европейского союза
ESF logo
1. päev - Общая информация
Время проведения: 14.06.2021 09:00 - 14.06.2021 17:00
Преподаватели: Anu Parkonen (Kehtna Kutsehariduskeskus)
Место проведения: Kehtna Kutsehariduskeskus, Tehnikamaja
Адрес: Staadioni tn 12 , Kehtna alevik, 79001 , Rapla maakond, Eesti
Дополнительная информация: Koolitus toimub Kehtna Kutsehariduskeskuse tehnikamajas, Staadioni tn 12 Kehtna, II korruse õppeklassis 212.

Koolituspäev on ülesehitatud 1,5 tunniste loengute kaupa, mis vahelduvad pauside- ja lõunapausiga. Lõunat saab süüa Kehtna Kutsehariduskeskuse bistroos ning see ei ole kursuse hinnas.

Vajadusel on võimalik ööbida meie kooli hostelis, kus voodikoht kahekohalises toas maksab kursuslasele 13 eurot. Hostelis on olemas täisvarustuses köök ja kõik vajalik tubades, kaasa tuleb võtta ainult isiklikud hügieenitarbed.
Ööbimissoovi korral palun kontakteeruda järgneval telefonil: 56863130

Посмотреть подробную информацию о событии

Форма обучения: auditoorne

Свернуть

2. päev - Общая информация
Время проведения: 15.06.2021 09:00 - 15.06.2021 15:00
Преподаватели: Anu Parkonen (Kehtna Kutsehariduskeskus)
Место проведения: Kehtna Kutsehariduskeskus, Tehnikamaja
Адрес: Staadioni tn 12 , Kehtna alevik, 79001 , Rapla maakond, Eesti
Дополнительная информация: Koolitus toimub Kehtna Kutsehariduskeskuse tehnikamajas, Staadioni tn 12 Kehtna, II korruse õppeklassis 212.

Koolituspäev on ülesehitatud 1,5 tunniste loengute kaupa, mis vahelduvad pauside- ja lõunapausiga. Lõunat saab süüa Kehtna Kutsehariduskeskuse bistroos ning see ei ole kursuse hinnas.

Vajadusel on võimalik ööbida meie kooli hostelis, kus voodikoht kahekohalises toas maksab kursuslasele 13 eurot. Hostelis on olemas täisvarustuses köök ja kõik vajalik tubades, kaasa tuleb võtta ainult isiklikud hügieenitarbed.
Ööbimissoovi korral palun kontakteeruda järgneval telefonil: 56863130

Посмотреть подробную информацию о событии

Форма обучения: auditoorne

Свернуть

3. päev - Общая информация
Время проведения: 16.06.2021 09:00 - 16.06.2021 15:00
Преподаватели: Anu Parkonen (Kehtna Kutsehariduskeskus)
Место проведения: Kehtna Kutsehariduskeskus, Tehnikamaja
Адрес: Staadioni tn 12 , Kehtna alevik, 79001 , Rapla maakond, Eesti
Дополнительная информация: Koolitus toimub Kehtna Kutsehariduskeskuse tehnikamajas, Staadioni tn 12 Kehtna, II korruse õppeklassis 212.

Koolituspäev on ülesehitatud 1,5 tunniste loengute kaupa, mis vahelduvad pauside- ja lõunapausiga. Lõunat saab süüa Kehtna Kutsehariduskeskuse bistroos ning see ei ole kursuse hinnas.

Vajadusel on võimalik ööbida meie kooli hostelis, kus voodikoht kahekohalises toas maksab kursuslasele 13 eurot. Hostelis on olemas täisvarustuses köök ja kõik vajalik tubades, kaasa tuleb võtta ainult isiklikud hügieenitarbed.
Ööbimissoovi korral palun kontakteeruda järgneval telefonil: 56863130

Посмотреть подробную информацию о событии

Форма обучения: auditoorne

Свернуть

Вернуться к календарю